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AMPHITRYON
Une ambiance paisible, un accueil chaleureux et attentif, un décor rustique et raffiné. Quelques plats pour réveiller vos papilles : Demi homard flambé à la liqueur de café, mousseline de carottes au citron confit, vinaigrette de petits pois et artichaut glacé. Ris de veau rôti, berlingots à l’artichaut et fenouil aux herbes, mousseline de fenouils, pousses d’épinards et cressons et son jus réduit aux herbes. Fraises et framboises sur un biscuit pavot, ganache chocolat blanc à la menthe poivrée et citron vert, émulsion au poivre de Sichuan et son consommé hibiscus. Ouvert du mardi au samedi midi et soir.
